Pour éviter tout risque de contamination par une bactérie parfois présente chez les bovins, il est conseillé de cuire les hamburgers pendant au moins deux minutes et sur feu vif
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Temps de cuisson : 25 mn Temps de préparation : 10 mn 2 cervelles de veau
de 400 g, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 1 oignon, 1 bouquet de persil, de
l'huile pour la friture, sel et poivre. Pâte à choux : 150 g de farine, 4 ou
5 œufs, 50 g de beurre, 1/4 de litre d'eau, 1 pincée de sel.
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Hum ! quelle bonne odeur ! Vos narines en frémissent. Six millions de cellules, tapies dans vos fosses nasales, vont piéger ces effluves et les photographier.
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