Ingrédients : - 200 g de viande hachée - 100 g de mie de pain rassis - 20 cl de lait - 4 branches de persil plat - 3 œufs - 50 g de beurre - sel, poivre
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Ingrédient : 800 g de viande de veau, 3 c. à s. de vinaigre de qualite, 2 gros oignons, 1 gousse d’ail, 120 g de crème fraîche, 1 c. à s. de farine, 1cs d’huile de tournesol, 1 bouquet garni (laurier, thym), sel, poivre Temps de marinade : 48 h
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• D'un point de vue nutritionnel, il n'y a pas véritablement de mélange à éviter. Fini le temps où l'on prétendait que pour maigrir, il ne fallait pas associer les glucides avec les lipides. Par contre, certaines associations sont recommandées afin de bénéficier pleinement des intérêts nutritionnels des aliments.
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