Ingrédients : 6 à 8 kiwis, 2 cuillerées à soupe de raisins secs, 1 petit peu d'eau de fleurs d'oranger, 2 cuillerées à soupe de marmelade d’oranges, 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées 150 g de farine, 125 g d’amandes en poudre, 125 g de sucre + 2 cuillerées à soupe, 125 g de beurre mou + 20 g pour le moule (thermostat 7 - 210°C) Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
Beurrer un plat allant au four, avec 20 g de beurre et le saupoudrer de 2 cuillerées à soupe de sucre. Mettre les raisins secs dans un bol avec l'eau de fleurs d'oranger. Ajouter la marmelade d’oranges et délayer. Incorporer les amandes effilées. Peler les kiwis, les couper en dés, puis les éparpiller dans le plat. Verser le mélange raisins-marmelade d’oranges-amandes pardessus. Préparer la pâte : dans un saladier, travailler rapidement la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre mou divisé en noisettes, de manière à former un sable grossier, un peu comme des miettes. Répartir cette pâte sur les kiwis. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 30 minutes. Si le dessus colore trop vite, baisser le thermostat à 6-7 (190°C) à mi-cuisson. Servir brûlant au sortir du four.
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