Pour 6 personnes, pr�paration : 30 min, cuisson : 8 min, temps de repos : 30 min
Chocolat : 200 g, fraises : 250 g, feuilles de brick : 9, beurre : 100 g, jaune d'œuf : 1, cr�me fra�che : 2 c. � soupe Pour le d�cor : chocolat : 20 g
Pr�chauffez le four th.6 (200�C). Faites fondre 25 g de beurre. Coupez chaque feuille de brick en quatre. Etalez un premier morceau sur le plan de travail et enduisez-le de beurre fondu � l'aide d'un pinceau. Posez dessus un deuxi�me morceau en le d�calant de mani�re � former une �toile. Enduisez-le de beurre et recommencez avec quatre autres morceaux. Posez cette �toile dans un petit moule � tartelette, pressez doucement pour la mettre en place en veillant � ce que les bords de la p�te d�passent bien sur les c�t�s. Pr�parez les 5 autres tartelettes de la m�me fa�on. Faites-les cuire 7 � 8 min pour qu'elles soient bien dor�es et croustillantes. Retirez-les du four, d�moulez-les et laissez-les refroidir sur une grille. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre sans eau au bain-marie. Lorsqu'il est fondu et parfaitement lisse ajoutez le beurre coup� en parcelles puis le jaune d’œuf battu avec la cr�me. M�langez bien et versez cette cr�me au chocolat sur le fond des tartelettes refroidies. Lissez avec une spatule, d�corez avec les fraises coup�es en morceaux. Laissez prendre 30 min au r�frig�rateur.

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