Femme magazine : Entrée chaude
Épinards au roquefort
Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Ingrédients : 600 g d'épinards frais, 300 g de roquefort, 75 g de
cerneaux de noix, 30 g de beurre sel, poivre.
Préparation : Épluchez et lavez les épinards. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les épinards à suer pendant 6 min en remuant. Salez et poivrez Coupez le roquefort en quatre tranches. Hachez les cerneaux de noix. Ajoutez les cerneaux de noix dans les épinards, en en gardant un peu de côté pour la décoration. Mélangez. Mettez une tranche de roquefort dans le fond de 4 ramequins. Recouvrez-les d’épinards. Démoulez sur les assiettes. Décorez de quelques brisures de noix et servez.
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