Femme magazine : Dinde r�tie

Ingr�dients :
* une dinde de 3,5 kg environ
*500 g d'oignons
* 1 kg de pommes
* quelques feuilles de sauge fra�che
* 1/2 jus de citron
*sel, poivre
* beurre et huile pour la cuisson
Pr�paration :
*Pr�chauffer le four (th.7)
*Couper les oignons en rondelles fines et les faire cuire dans un peu d'huile, � petit feu, � couvert pendant 20 minutes.
*Peler et couper la moiti� des pommes en quartiers; les citronner et les passer au beurre dans une po�le.
*Pr�parer la dinde. La farcir avec les pommes, les oignons, la sauge. Saler, poivrer. Recoudre l'ouverture.
*Enduire la dinde d'un m�lange beurre et huile, et la mettre � four chaud (temps de cuisson : 20 minutes par 500 g). Ajouter un peu d'eau dans le fond du plat pendant la cuisson pour ne pas laisser br�ler. Arroser souvent.
*Servir la dinde garnie avec le reste de pommes que vous aurez �pluch�es, coup�es en quartiers et fait sauter au beurre.
*Cette pi�ce peut �galement �tre cuite � la broche ; compter 25 minutes par 500 g.

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