250 g de chocolat noir, 50 g d’amandes émondées, 50 g de figues sèches, 50 g de noisettes entières, 2 cuillerées à soupe de raisins secs, quelques zestes d’oranges confits
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Ingrédients :
* une dinde de 3,5 kg environ
*500 g d'oignons
* 1 kg de pommes
* quelques feuilles de sauge fraîche
* 1/2 jus de citron
*sel, poivre
* beurre et huile pour la cuisson
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