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 | BON A SAVOIR
LES LEGUMES
Les changements liés à la cuisson |
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* Un changement de la consistance, de la couleur et du goût.
* Une diminution de la teneur en eau avec passage dans le liquide de cuisson
: Des vitamines hydrosolubles, (avec cependant une destruction partielle des
vitamines B1, C et du carotène, plus la cuisson est longue et plus la
quantité d'eau est importante). Des substances minérales en plus ou moins
grande quantité. Des sucres (en particulier le fructose).
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| Bon à savoir
10 astuces anti-migraine |
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La persistance de maux de tête handicape considérablement vos capacités
de concentration, transforme les minutes en heures. Pour mettre fin à votre
calvaire et rappeler au calme vos neurones, essayez ces quelques trucs…
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| LE GATEAU
Pain perdu au chocolat |
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Pour 4 personnes, préparation : 10 mn, cuisson : 6 mn
100 g de chocolat , 8 tranches de pain (rassis de préférence), 1/4 de litre de lait, 1 œuf entier, 75 g de sucre, une noix de beurre
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| ENTREE
Soupe rustique de pommes de terre |
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Pour 6 personnes, préparation : 20 min, cuisson : 30 min
Pommes de terre : 6, céleri : 3 branches, oignons : 2, thym : 2 branches, laurier : 2 feuilles, bouillon de volaille : 1,5 l, graines de coriandre : 1 c. à soupe, sel, poivre
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