Femme magazine : Le dessert
Barquette de pommes caram�lis�es sur lit de cr�me anglaise


Pour 2 personnes, pr�paration : 15 min cuisson : 20 min
Pommes : 2, chocolat : 70 g, lait, beurre : 3 noix, sucre : 3 c. � soupe, jus d'un citron frais, cr�me anglaise
Pr�parez le chocolat fondu : mettez le chocolat, une petite noix de beurre, 2 c. � soupe de sucre et un peu de lait dans une casserole. Faites fondre � feu tr�s doux en remuant sans arr�t. R�servez. �pluchez et coupez en lamelles les pommes. Mettez-les dans une casserole avec un peu de beurre. Saupoudrez de sucre. Mouillez d'un jus de citron et d'un peu d'eau. Faites confire � feu moyen en remuant souvent. Faites caram�liser les pommes sans toutefois les br�ler. Pour servir : versez la cr�me anglaise froide dans 2 coupes. Dressez les morceaux de pommes sur la cr�me. Ajoutez un filet de chocolat fondu. Variante : utilisez des poires � la place des pommes ou agr�mentez de petits fruits rouges (petites fraises�). On peut �galement se servir de cette pr�paration pour garnir des cr�pes.

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