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 | Bon à savoir Prévenir les risques de déshydratation |
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La canicule est susceptible d’entraîner des répercussions graves sur la santé, en particulier chez les nourrissons et les personnes âgées, plus exposés aux risques de déshydratation et de coups de chaleur. Aussi quelques recommandations s’imposent :
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 | Le dessert Truffes des îles |
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Pour 30 truffes, préparation : 30 min, temps de repos : 12h
Chocolat noir : 400 g, beurre : 150 g, jaunes d'œufs : 3, crème fraîche : 30 cl, sucre glace : 200 g, eau de fleur d'oranger : 1 verre, copeaux de chocolat : 80 g
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 | Le plat Filets de merlan aux tomates braisées sur un coulis de persil |
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Pour 4 personnes, préparation : 15 min, cuisson : 30 min
Filets de merlan : 4, tomates : 4, persil : 2 bouquets, huile d'olive : 2 c. à soupe, beurre : 30 g, crème fraîche : 2 c. à soupe, farine : 4 c. à soupe, sel fin, poivre blanc du moulin
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