Femme magazine : LE GATEAU
Baba à l'orange

Ingrédient
150g de farine, 150g de sucre, 70g de beurre 2 oeufs, 1 orange, 1 sachet de levure chimique, 10 cl d'eau Crème chantilly
1. râpez la moitié du zeste de l'orange, prélevez le reste avec un grand couteau et réservez-le. Pressez le jus de l'orange. Faites fondre 50 g de beurre dans 2 c. à soupe du jus d'orange
2. Dans une terrine, fouettez les œufs entiers + 50 g de sucre jusqu'à ce qu'on obtienne un mélange pâle et mousseux. Ajouter le beurre fondu et le zeste râpé, puis incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure chimique. remplissez un moule beurré de pâte aux 2/3. Faites cuire au four à th.6 (180°C)pendant 30 min environ.
3. Faites bouillir pendant 1 min 10 cl d'eau avec 100 g de sucre et le zeste d'orange réservé, puis laissez refroidir. Ajoutez le reste de jus d'orange, arrosez-en le gâteau à la sortie du four et laissez refroidir. Démoulez le baba et remplissez le centre de crème chantilly. Bon appétit !