Au terme d�une �tude, men�e pendant huit ans aupr�s de 13017 volontaires, les chercheurs ont la preuve du r�le protecteur d�un apport nutritionnel de vitamines et de min�raux antioxydants. On compte en effet 31 % de cancers en moins chez les hommes qui ont re�u chaque jour un cocktail de b�tacarot�ne, vitamines C et E, zinc et s�l�nium. Un nombre consid�rable de cancers pourrait donc �tre �vit� par une alimentation riche en antioxydants. A retirer : 5 fruits et l�gumes suffisent � couvrir nos besoins quotidiens, qu�ils soient frais, surgel�s, en conserve, cuits ou crus.

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