Ils tiennent peu de place
• Comme ils sont déshydratés, ils sont moins denses et plus faciles à
transporter que des fruits frais. Raisins, pruneaux ou abricots secs
offrent un très bon rapport énergie/encombrement.
Ils sont des alliés du cœur
• Des études tendent à prouver que les pectines des fruits protègent de
certaines maladies cardiovasculaires. Or, les fruits secs en renferment
plus que les fruits frais.
Ils fournissent de l’énergie
• Leurs sucres lents sont absorbés et stockés par l'organisme. Cette
réserve est disponible pour nourrir les muscles pendant l'activité
physique. L'autre intérêt des fruits secs est que, grâce à leurs sucres
rapides, ils luttent contre les coups de pompe avant ou pendant
l’effort. Avec 65,80 g de glucides pour 100 g (et 117 kcal), le raisin
en est le plus pourvu. L'abricot comme le pruneau en apportent 39,30 g.
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