Pour 6 personnes :
6 feuilles de p�te filo, 100 g de raisins secs, 3 pommes, 50 g de confitures d'abricots, 1 cuill�re � soupe de jus de citron, 100 g de sucre, 50 g d'amandes en poudre, 50 g de beurre, sucre glace
Pr�paration :
1/ Eplucher les pommes, les tailler en lamelles et ensuite en cubes. R�unir les raisins et les pommes dans le sucre avec la confiture, le jus de citron et le sucre glace. Faire cuire 5 minutes � feu doux.
2/ Laisser refroidir, puis incorporer l'amande en poudre. Pr�chauffer le four � 200�C. Tapisser une plaque � p�tisserie avec du papier sulfuris� et �taler un linge par-dessus.
3/ Faire fondre le beurre dans une casserole. �taler les feuilles de p�te filo sur le linge, en les faisant se chevaucher et en les badigeonnant au fur et � mesure au pinceau avec le beurre fondu.
4/ A l'aide d'une cuill�re, disposer un boudin de farce sur la longueur de la p�te, � 3 cm du bord. Soulever le linge du c�t� o� est la farce et rouler l'ensemble de fa�on � enfermer la farce dans la p�te. Souder les extr�mit�s du strudel en les repliant.
5/ Retirer d�licatement le linge. Badigeonner le strudel avec le reste du beurre fondu. Le faire cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'� ce qu'il soit bien dor�. Laisser refroidir un peu et saupoudrer de sucre glace.

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