Bien que le mot levure désigne tout champignon unicellulaire du genre saccharomyces, il est utilisé ici pour décrire une affection qui survient lorsque l’organisme est infecté par un champignon du genre Candida, le principal d’entre eux étant le Candida albicans.
Il en résulte une infection que l’on désigne parfois du nom du “muguet” (une infection de la muqueuse vaginale ou buccale), de candidiase ou de moniliase. Ce champignon est généralement présent dans l’organisme, mais il est habituellement gardé sous contrôle par ses mécanismes de défense qui neutralisent les bactéries. Cependant, lorsque pour une raison quelconque, les bactéries se mettent à proliférer au-delà d’un certain point, il se développe une infection mycosique. Les symptômes les plus courants incluent des tâches blanchâtres sur la langue ou à l’intérieur des joues. Dans le cas d’une infection de la muqueuse vaginale, le patient ressent une vive irritation dans le vagin et autour de celui-ci, laquelle s’accompagne de pertes jaunâtres ou blanchâtres. Chez les hommes, le muguet peut provoquer à l’extrémité du pénis inflammation et douleurs, qui peuvent parfois s’accompagner d’écoulements. Les victimes des deux sexes peuvent aussi avoir des mictions douloureuses. Outre ces symptômes spécifiques, les infections aux levures peuvent aussi provoquer des symptômes plus généraux, comme de la fatigue, de la dépression, des malaises vagues et des douleurs de toutes sortes. Le traitement médical conventionnel consiste généralement en une thérapie aux antibiotiques, en usage externe ou interne. Le yaourt avec cultures actives de lactobacille acidophile, s’est révélé un agent extrêmement efficace pour prévenir les infections aux levures. Une étude récente a démontré que, en moyenne, des victimes d’infections chroniques aux levures avaient réussi à en réduire leur fréquence des 2/3, en consommant un yaourt tous les jours, pendant 6 mois. De nombreux experts pensent que le fait de consommer de l’ail peut contribuer à prévenir les infections aux levures, en renforçant le système immunitaire. Le sucre et, bien entendu, tous les aliments à teneur élevée en sucre, sont à éviter ou à consommer avec beaucoup de modération, car ils favorisent la prolifération des levures dans l’organisme. Bien que le muguet ne soit pas une maladie vénérienne, il peut être transmis lors d’une relation sexuelle. Par conséquent, toute personne souffrant de muguet devrait voir un médecin pour se faire traiter. Signalons que l’infection provoque presque toujours des symptômes chez les femmes, mais elle est souvent asymptomatique chez les hommes.

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