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J’ai enfin trouvé la réponse à une question qui me taraude depuis fort longtemps. J’apprends que pour répondre à la consommation excessive de pain des Algériens, 14 000 boulangers environ et plus de 300 meuniers veillent au grain. Grâce leur soit rendue pour le pain bénit. J’apprends aussi, et cela ne m’étonne que modérément, que nous sommes les champions du monde de la consommation de pain. Eh oui, l’Algérie peut s’honorer de ce record, qui ne mange pas de pain : première place au monde en matière de consommation de céréales particulièrement le pain, la moyenne dépassant les 500 grammes par jour et par habitant.
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