Des �tudes d�montrent que la coriandre aide � expulser les m�taux toxiques hors du syst�me nerveux central et ce, par l�urine. Pour augmenter simplement votre consommation de coriandre, vous pouvez faire un pesto que vous pourrez ajouter � vos sauces : achetez la coriandre fra�che et lavez-la d�licatement avant de la d�poser dans le m�langeur.
Ajoutez un peu d�eau, du sel de mer et un peu d�huile d�olive. M�langez le tout jusqu�� ce que vous obteniez un m�lange cr�meux. Il est recommand� de prendre 1 � 3 cuill�res � table de ce pesto trois fois par jour pendant les repas. Pour ceux qui souffrent de probl�mes neurologiques, de difficult�s de concentration, le pesto peut �tre pris plus souvent. Le pesto est une recette simple qui permet de tirer partie de la fra�cheur des fines herbes (persil, basilic, coriandre�) tout en profitant de leur apport b�n�fique pour la sant�.

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