Mettre à bouillir 2 à 3 litres d’eau légèrement salée dans une marmite ou une grande casserole. Ajouter quelques feuilles de persil, une poignée de mâche, un poireau, une poignée de feuilles de pissenlit, des fanes de radis et enfin quelques pommes de terre. Filtrer le tout à l’aide d’une passoire.
Il est aussi possible de mixer le tout sans filtrer : propriété purgative et rafraîchissante. On peut associer le poireau, la pomme de terre, l’ortie, la carotte et la tomate. (Plus on met de pommes de terre, plus la soupe est épaisse, plus on met de tomate, plus elle sera acide, à vous de faire vos dosages) : propriété purgative et antispasmodique.
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