Temps de cuisson 15 mn
300 g de sucre cristallisé, 300 g de beurre, 500 g de farine, 1 œuf, 1 paquet de levure, 2 cuillères à soupe de miel, 1 tasse de lait.
Glaçage • 250 g de sucre, 40 g de cacao, 50 g de
beurre, 3 cuillères à soupe de lait, une poignée d’amandes
effilées pour décorer (facultatif).
Préchauffer le four, beurrer un plateau carré allant au four. Mettre
dans une terrine le beurre et le sucre, bien battre avec le batteur
électrique puis ajouter l’œuf, le miel et le lait. Ajouter peu à
peu la farine tamisée avec la levure. Mettre la pâte dans le moule et
l’enfourner. Quand le gâteau enfle le piquer avec un couteau pour
vérifier la cuisson, dès que le couteau ressort sec, faire sortir le
plateau du four.
Préparation du glaçage
Dans un grand bol mettre le sucre glace, le lait, le cacao et le
beurre. Mettre le bol au bain-marie. Une fois le glaçage fondu, le
mettre sur les gâteau et décorer d’amandes effilées. Les mettre
quelques heures au réfrigérateur. Dès que le glaçage est sec, couper
en morceaux (comme pour la baklawa) et mettre dans des caissettes.
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