Pour 4 personnes pr�paration : 20 min
Thon : 300 g, pulpe de tomate : 400 g, feuilles de brick : 4, beurre : 25 g, persil cisel�, jus de citron : 1, sel, poivre
Faites cuire la pulpe de tomates dans une sauteuse, ajoutez le thon, le sel, le poivre et laissez r�duire � d�couvert. L'eau doit �tre �vapor�e en fin de cuisson. Ajoutez le persil cisel�, le jus du citron et poivrez. Faites fondre le beurre � feu tr�s doux. Badigeonnez de beurre fondu de part et d'autre de la premi�re feuille de brick, � l'aide d'un pinceau. Disposez au centre un quart de la pr�paration au thon, en l'�talant soigneusement. Pliez le c�t� gauche de la feuille, puis le c�t� droit sur la garniture. M�me chose pour la partie sup�rieure et inf�rieure de la feuille de brick, de fa�on � former un chausson. Posez le chausson sur une plaque allant au four en veillant � mettre les parties pli�es dessous. Confectionnez les autres chaussons en proc�dant de la m�me fa�on. Faites-les cuire 10 minutes � four chaud.

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