Le Soir d'Algérie

- 1 litre de vinaigre de cidre (de pomme)
- 500 g de gousses d’ail pour 60 ml de jus
- 200 g de racines de consouche (lessaqet lejrah)
- 100 g d’écorce de chêne (chedjret el bellôte)
- 100 g de racine de guimauve (kezmir)
- 100 g de bouillon blanc (boucira)
- 100 g de fleurs de romarin (iklil)
- 100 g de lavande (khezzama)
- 100 g d’armoire (chih)
- 100 g de feuilles de noyer (el djouz)
- 300 g de glycérine (en pharmacie)
Faites infuser chacune des plantes de la façon suivante : laissez tremper chaque plante dans de l’eau fraîche. 12 heures plus tard, environ, faites mijoter chaque plante pendant dix minutes. Laissez reposer 1/2 heure. Filtrez, faites mijoter à nouveau et réduisez chaque plante pour en extraire un concentré. Pressez les gousses d’ail pour obtenir 60 ml de jus concentré. Ajoutez 300 g de glycérine pour le conserver. Placez dans une grosse bouteille. Etiquetez. Fermez. Vous pourrez, si vous le désirez, ajouter de la paraffine (en pharmacie) pour mieux conserver votre préparation.
Dosage : de 1 à 3 cuillères à café pendant les épidémies, ou 1 cuillère à café par heure, si un membre de la famille souffre d’une maladie contagieuse. Diluez dans de l’eau si le goût est trop fort, ou ajoutez à une tisane chaude.