Femme magazine

BON À SAVOIR Votre indice de masse corporelle

Il s'agit d'un critère médical qui indique la corpulence des individus. Il se calcule en divisant le poids par la taille (en mètres) au carré. Par exemple, une femme de 1,65 m pesant 60 kg a un indice de masse corporelle (IMC) de 22. C'est le résultat de 60 divisé par 1,65 multiplié par 1,65. Pour les adultes, on considère qu'un IMC inférieur à 18,5 indique la maigreur ; entre 18,5 et 25, un poids normal ; entre 25 et 30, un surpoids ; et au-dessus de 30 le sujet est considéré comme obèse. Et vous ? Suite...

Question La sensation de soif s'atténue-t-elle avec l'âge ?

VRAI Il faut garder à l'esprit que le risque de déshydratation est encore plus présent chez le senior, y compris chez le sujet en bonne santé. En effet, avec l'âge, les mécanismes de régulation sont moins bien assurés et les déficits moins rapidement compensés. Le meilleur traitement : la prévention ! Il est important d'inciter les personnes âgées à boire régulièrement dans la journée, indépendamment de la sensation de soif. Apprenez-leur à boire sans soif... Quotidiennement, le sujet senior doit boire 1,5 à 2 litres d'eau (à moduler en fonction du risque potentiel de déshydratation), en buvant régulièrement de petites quantités. Suite...

	LE GÂTEAU Strudel aux pommes et à la cannelle
Pour 6 personnes préparation : 30 min, cuisson : 1 h, temps de repos : 30 min Garniture : raisins secs : 50 g, pommes : 750 g, jus de citron : 1, beurre : 50 g, chapelure : 3 c. à soupe, sucre : 75 g, cannelle : 1 c. à soupe, sucre glace Pâte : farine : 500 g, œuf : 1, sucre en poudre : 1 c. à soupe, sel : 1 pincée, beurre : 25 g, eau : 5 cl Suite...

	ENTRÉE Velouté de carottes
Pour 4 personnes, préparation : 15 min, cuisson : 25 min Carottes : 500 g, oignon : 1, huile : 2 c. à soupe, sucre : 2 pincées, crème fraîche : 1 dl, piments de Cayenne : 2 pincées, sel, poivre Suite...