Dinde rôtie
Dinde : 1 dinde de 3,5 kg environ, 3 verres de bouillon de volaille
Farce : 200 g de pain rassis, 15 cl de crème fraîche liquide, 2
oignons, 1 gousse d’ail, 2 pommes (facultatif), 1 cuillère à soupe
d’huile d’olive, sel, poivre
Préparation de la farce : Frotter le pain rassis avec la gousse d’ail
et le faire tremper dans la crème liquide. Peler et hâcher les oignons.
Eplucher les pommes et les découper en tranches. Faire revenir l’oignon
et les pommes dans une poêle huilée. Saler, poivrer. Bien mélanger.
