Le fruit se mange nature, à décortiquer grain par grain, et peut être utilisé pour faire des boissons et du sirop de grenadine artisanale.
La grenade (erroumane) était appréciée pour ses propriétés vermifuges. Au 1e siècle avant l’ère chrétienne, le médecin grec Dioscoride connaissait ces vertus qui furent oubliées durant près de 1800 ans. Ce n’est qu’au XIXe siècle que les médecins britanniques l’étudièrent, après avoir appris qu’un phytothérapeute indien avait débarrassé un de leurs patients du vers solitaire grâce aux propriétés du fruit du grenadier.
Santé
La peau du fruit et l’écorce du grenadier sont considérées comme un remède spécifique du ver solitaire. En effet, les alcaloïdes contenus dans la peau et l’écorce contraignent ce parasite à se détacher de la paroi intestinale. Il suffit ensuite de prendre un laxatif puissant, pour se débarrasser du parasite. La peau est également astringente et permet de traiter la diarrhée. En Espagne, on boit le jus de grenade pour favoriser la digestion et lutter contre les flatulences. Avertissement : les alcaloïdes contenus dans la peau sont hautement toxiques, il ne faut donc pas les consommer. La grenade est riche en vitamine C et est également une source importante d’acide follique et d’antioxydants (polyphénols). Le fruit est pauvre en sodium (5 mg/100 gr) et offre un bon apport de potassium (250 mg/100 g). Les recherches sur la grenade suggèrent que les propriétés antioxydantes du fruit proviendraient principalement des polyphénols spécifiques de la grenade, appelés punicalagines.
- La grenade permet également de réduire la pression sanguine systolique
Un essai clinique mené sur des sujets souffrant d’athérosclérose et présentant un sérieux rétrécissement de l’artère carotide, ont consommé 250 ml de jus de grenade par jour, durant un an. Les résultats de cette étude indiquent que la consommation régulière de jus de grenade a permis d’améliorer de façon significative le débit sanguin des sujets traités, alors que la sténose s’aggravait dans le groupe témoin. Il a également été observé une baisse importante de la tension artérielle chez les consommateurs de jus de grenade.
Grenade et prostate
Une étude a été menée à l’University of California, sur 46 hommes souffrant d’un problème recurrent de cancer de la prostate. Les participants étaient évalués au moyen du test du PSA sanguin et consommaient quotidiennement 250 ml de jus de grenade. Normalement, plus vite le chiffre obtenu par le test double, plus le risque de mortalité augmente. Au début des tests et de l’étude, le PSA des participants doublait sur une période de 15 mois. A la fin de l’étude, il doublait sur 54 mois. Il y avait donc eu une amélioration considérable. Des études préliminaires menées chez la souris avaient déjà démontré que des extraits de grenade réduisaient les tumeurs du cancer de la prostate et prolongeaient la vie des souris affectées. Les nombreux antioxydants de la grenade, ayant une action anti-inflammatoire, pourraient être responsables de cette action.
- Autres propriétés : des recherches suggèrent également que la grenade pourrait être efficace dans l’ostéoarthrite. La grenade est utilisée en médecine traditionnelle pour augmenter la libido, en gargarisme, pour soigner les toux persistantes, elle est efficace en cas de fièvre, de diarrhées, de colique et comme vermifuge. Elle ralentirait le vieillissement.
Comment la consommer ?
Idéalement ce serait de consommer du jus de grenade directement du fruit frais. On extrait le jus en écrasant légèrement le fruit entier et en introduisant une paille dans le fruit. On peut également le presser comme une orange ou un citron (ce sont les pépins du fruit qui contiennent le jus).

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