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 | LE CURCUMA
Des effets thérapeutiques puissants |
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La grande majorité du curcuma provient de l’Inde. C’est un des ingrédients des célèbres «currys» leur donnant une couleur et odeur bien caractéristique. De la même famille que le gingembre, on utilise la racine et le rhizome pour leurs vertus médicinales.
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| LA BANANE
Une mine de potassium |
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Ce fruit tropical qui pousse toute l’année nous est offert de plus à un prix qui le rend facilement accessible à tous. La banane est la plupart du temps vendue à peine mûrie. Pour profiter de ses bienfaits nutritifs et médicinaux, il convient cependant de de la consommer bien mûre. Heureusement, il est facile de provoquer un mûrissement rapide de ce fruit. Par exemple en plaçant les bananes dans un sac en papier avec une pomme. Il est également préférable de peler la banane un moment avant de la consommer ou d’écraser le fruit.
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| LE BLEUET
De nouvelles découvertes |
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L’auteur du livre Les aliments consacre quelques paragraphes au bleuet. Il mentionne le santhocyanidines, une classe de polyphénols, comme éléments à très fortes propriétés antioxydantes et pouvant avoir un effet protecteur contre le développement de certains cancers. D’autres études ont découvert un autre élément antioxydant protecteur du bleuet, le ptérostilbène, un dérivé du resvératrol, un autreantioxydant abondant dans les raisins.
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| LU POUR VOUS
L'allaitement protège de l'asthme |
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Décidément, l’allaitement maternel a bonne presse ! En effet, nourrir son enfant de cette façon le rend plus résistant contre les risques d’infections, d’allergies ... D’après des études épidémiologiques, l’allaitement protège contre la survenue de l’asthme. Des chercheurs scientifiques ont travaillé sur les mécanismes qui expliqueraient le rôle bénéfique de l’allaitement.
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| PRÉPARATION DE LA SEMAINE
Huile d'ail pour les rhumatismes |
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Il faut verser 25 cl d’huile de bonne qualité (huile d’olive, huile de germes de blé par exemple) dans une bouteille. On épluche et on pile quatre grosse gousses d’ail puis on les met dans l’huile. On ferme hermétiquement la bouteille et on la dépose dans un endroit chaud pendant 7 jours. Une fois passé ce délai, on filtre l’huile et on la met dans une bouteille en verre propre et stérilisée. On applique l’huile une fois par jour sur la zone douloureuse.
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