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500 g de petits calamars (surgelés), farine, huile d’olive, 1 œuf, sel Lavez les calamars dans beaucoup d’eau pour qu'ils décongèlent bien. Coupez en rondelles, salez et poivrez. Préparez deux assiettes, l'une contenant un peu de farine, l'autre un œuf battu. Passez les calamars dans la farine, puis dans l’œuf battu, pour finir par la farine. Faites frire dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez encore brûlants.
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