Pâte : 140 g de farine, 140 g de beurre fondu, 40 g de poudre d'amande, 40 g de sucre. Garniture : 250 g de sucre glace, 1 c. à café d'extrait de café, 4 blancs d'œufs.
Préparez la pâte
1. Mélangez les ingrédients et faites une boule.
2. Etalez à la main la boule dans un moule à tarte beurré.
3. Laissez reposer la pâte au frigo au moins 1 heure.
4. Faites dorer la pâte au four thermostat 6 - 7 (200°) pendant 15 mn.
Finalisez la tarte
5. Mélangez à la cuillère puis au batteur 1 blanc non monté
en neige avec le sucre glace et l'extrait de café.
6. Ajoutez délicatement les 3 blancs d'œufs montés en neige.
7. Versez le mélange sur le fond de pâte chaud.
8. Faites cuire 30 mn thermostat 6 (170°)
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