-L’eau de cuisson des légumes contient une grande partie des vitamines et des minéraux : conservez-la. Ces bouillons, qui donnent saveur et goût aux plats, serviront de base pour d’autres sauces. - Piquez les volailles avec une aiguille pour laisser s’écouler, à la cuisson, la graisse logée entre la viande et la peau.
