Dans la tradition hygiéniste, la cerise est considérée comme un reconstituant et un minéralisant, pour sa grande richesse en sucres, composés de glucose et fructose en parts à peu près égales, et en sels minéraux. Elle est riche en potassium et contient également du calcium, du phosphore et du sodium.
La médecine populaire utilise depuis des siècles les pédoncules de ses fruits pour leurs propriétés diurétiques et dépuratives. Ces actions sont dues aux flavonoïdes et sels de potassium qu’ils contiennent. Ce sont ces éléments qui stimulent l’élimination aussi bien urinaire que digestive, permettant de «nettoyer » l’ensemble de l’organisme des toxines accumulées dans le corps.
Elle aide à la détente
Elle procure un effet de détente pour le système nerveux, mais permet également une meilleure concentration. Cette particularité serait due à son odeur. Une étude réalisée à Chicago par le Dr Alan Hirsch M. D. a démontré que les personnes soumises à l’odeur de la cerise sont plus productives de 15%. La raison en serait que la cerise stimule la région du cerveau responsable de l’attention, et permettrait donc d’augmenter l’efficacité de la tâche accomplie.
L'amie du foie et diurétique
 La cerise est également un régulateur du foie et de l’estomac. La présence de sorbitol dans ces sucres lui procure un léger effet laxatif. Elle est également rafraîchissante et tonique.
Des puissantes propriétés anti-inflammatoires
L’action diurétique de la cerise la rend particulièrement utile aux personnes souffrant d’arthrite et de goutte. D’autant plus que l’on a récemment découvert que la cerise contient de fortes quantités d’anthocyanines, un antioxydant aux propriétés antiinflammatoires très puissantes. Selon une recherche de l’université de l’Etat du Michigan, les cerises seraient dix fois plus efficaces que l’aspirine pour réduire l’inflammation des tissus qui causent les maux de tête.
Une arme contre le cancer ?
Ce petit fruit rouge contient également une substance complexe appelée alcool périllyle qui serait un aliment de grande valeur thérapeutique. Selon le Dr Michael Gould, professeur d’oncologie humaine, l’alcool périllyle, qui appartient à un groupe de substances complexes appelées monoterpènes, semble très prometteur dans le traitement des cancers du sein, des poumons, du foie, de l’estomac et de la peau. Les chercheurs considèrent que la cerise, consommée dans le cadre d’une alimentation saine et diversifée, peut contribuer à aider l’organisme à lutter contre le cancer. valeur thérapeutique. Selon le Dr Michael Gould, professeur d’oncologie humaine, l’alcool périllyle, qui appartient à un groupe de substances complexes appelées monoterpènes, semble très prometteur dans le traitement des cancers du sein, des poumons, du foie, de l’estomac et de la peau. Les chercheurs considèrent que la cerise, consommée dans le cadre d’une alimentation saine et diversifée, peut contribuer à aider l’organisme à lutter contre le cancer.
Riche en vitamines et hormones
La cerise contient de bonnes quantités de vitamines C, des vitamines A et E, qui sont également reconnues efficaces dans la prévention de certains cancers. La cerise serait également très riche en mélatonine, une hormone qui contribue à régulariser le cycle du sommeil. Les personnes souffrant d’insomnie auraient donc tout intérêt à la consommer une ou deux heures avant le coucher. Profiter de l’été pour faire une cure de cerises, durant quelques jours, est un bon moyen de stimuler les émonctoires, organes de nettoyage de l’organisme, et cela contribuera également à rétablir votre équilibre acido-basique.

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