Cuisson : 60 mn Ingrédients : 1 kg de fenouils, 2 dl d’huile soit 1
verre classique. 1 tête d’ail, 2 piments forts, poivre noir, Sel.
Préparation : Tout d’abord, faire bouillir durant 30 minutes
le fenouil dans de l’eau salée, puis égoutter. Ensuite piler l’ail, les
piments égrenés et trempés quelques minutes, le sel ainsi que le poivre
noir et diluer avec un verre d’eau. Verser dans un fait-tout, ajouter
l’huile et faire mitonner quelques minutes. Couvrir avec le fenouil.
Laisser cuire à couvert une trentaine de minutes.