Pour 4 personnes
- 2 blancs de poulet
- 4 œufs
- 250g de fromage
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères de crème fraîche
- La farine
- Sel, poivre
- Dans un bol, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le
persil haché, sel, poivre.
- Couper les blancs de poulet en morceaux, faire-les cuire à la vapeur.
- Faire tremper les morceaux de poulet dans le mélange d'œufs puis dans
la farine et à la fin dans le fromage râpé.
- Les faire frire dans l'huile chaude.
- Servir aussitôt.
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