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Fougasse, pain de son, mahonis, pain au seigle et au son, matlou’e... renaissent de leurs cendres et reviennent en force sur les étals de certaines boulangeries. Las de la sempiternelle baguette qu’on achète et qu’on laisse moisir dans le sac à pain, nous sommes nombreux à redécouvrir avec plaisir et gourmandise ces boulangeries et leur large panel de pains aussi appétissants les uns que les autres. De la fougasse, au pain de seigle en passant par le pain aux olives, de campagne ou de mie, difficile de faire son choix.
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