jeudi 31 juillet 2008
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PARENTS
Le “non” de votre bébé

Vers le quatorzième mois, l'enfant prononce de véritables mots. Parmi ceux qu'il maîtrise le mieux, il y a le “non”. Terme capital de son vocabulaire, il va l'employer plus que de raison pour affirmer sa personnalité. Face à ce “non” provocateur, armez-vous de patience mais aussi de fermeté. Entre 18 mois et 2 ans, apparaît le “non” qui marque l'accession de l'enfant à la fonction symbolique du langage. Le “non” ne représente ni un objet, ni une personne, ni même une situation précise : c'est le concept de négation. L'enfant peut désormais manier en pensée des abstractions. Suite...


BON À SAVOIR
L’acide folique…qu’est-ce que c’est ?

Encore appelé folates ou vitamines B9, il s’agit de molécules présentes plus particulièrement dans les légumes feuillus tels que les épinards, les salades, les choux... mais aussi dans le foie, les fromages à croûte fleurie comme le camembert ou à moisissures tels que les bleus ou le roquefort. Suite...


Entrée
Soupe rustique de pommes de terre

Pour 6 personnes, préparation : 20 min, cuisson : 30 min Pommes de terre : 6, céleri : 3 branches, oignons : 2, thym : 2 branches, laurier : 2 feuilles, bouillon de volaille : 1,5 l, graines de coriandre : 1 c. à soupe, sel, poivre Suite...


Le plat
Ragoût d'agneau aux poireaux à la crème

Pour 6 personnes, préparation : 30 min, cuisson : 1 h 30 Epaule d'agneau désossée et coupée en morceaux : 1 kg, poireaux : 4, carottes : 2, oignons : 2, ail : 2 gousses, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, persil plat : 1 bouquet, farine : 2 c. à soupe, beurre : 70 g, huile d'arachide : 2 c. à soupe, eau : 1 verre, bouillon de légumes : 1/2 l, crème fraîche : 40 cl, sel, poivre Suite...


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