Très souvent, l’on pense qu’il vaut mieux faire dégorger les concombres en les recouvrant de sel, mais en procédant ainsi, vous faites disparaître l’eau végétale qui contient de bonnes et excellentes vitamines ; essayez plutôt de les laisser tels quels, coupés en gros dés et les déguster simplement avec du persil ciselé frais et un peu de sel et de poivre. Vous aurez ainsi le vrai goût du concombre. Sinon vous pouvez préparer une bonne vinaigrette mais ne salez votre salade que dans l’assiette cela évitera la perte de cette bonne eau végétale. Pour les connaisseurs, le concombre contient de l’arginine !
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