Vrai
Le barbecue est r�put� canc�rig�ne du fait de la formation de compos�s tels les benzopyr�nes lors de la cuisson des aliments. On peut retrouver ces substances dans les poissons et les viandes mais en tr�s faible quantit�, et comme la cuisson au barbecue est saisonni�re et donc peu fr�quente, elle ne repr�sente pas un v�ritable danger pour la sant�. Cependant, �vitez le contact direct de l�aliment avec la flamme et ne consommez pas les parties noircies des aliments. Le vrai danger de la cuisson au barbecue est en fait le risque de br�lures !

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