Pour 4 personnes, préparation : 10 min, cuisson : 10 min, temps de repos : 15 min Concombres : 2, gruyère râpé : 100 g, crème fraîche liquide : 3 c. à soupe, safran : 1 pincée, beurre : 20 g, gros sel, poivre
Allumez le gril du four. Pelez et épépinez les concombres. Coupez-les en bandes dans le sens de la longueur puis détaillez-les en bâtonnets. Faites-les dégorger dans du gros sel pendant 15 min environ. Rincez-les et essorez-les soigneusement. Laissez fondre le beurre dans une sauteuse et faites cuire les bâtonnets de concombre 5 min à feu moyen en remuant. Puis ajoutez la crème fraîche et le safran. Poivrez et remuez. Laissez mijoter 2 min. Répartissez la préparation dans 4 ramequins individuels. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez les ramequins sous le gril du four et faites gratiner 5 min environ. Servez très chaud, par exemple avec une viande blanche.
Nombre de lectures : 191
|
