- Laver bien les pois chiches, �goutter-les et mixer-les au robot �l�crtrique en versant le jus de citron pour obtenir une pr�paration lisse et homog�ne, incorporer l'huile d'olive et continuer � mixer.
- Peler et piler l'ail, laisser-le reposer pendant 5 min puis incorporer-le � la pr�paration � l'aide d'une fourchette.
- Disposer le tout dans un plat de service, saupoudrer de menthe hach�e.
- Servir avec des tranches de pain.

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