Femme magazine : Kafta de sardines grill�es

- 2 kg de sardines
- 300 g de graisse de mouton finement hach�e
- 1 bouquet de persil hach�
- 3 oignons hach�s
- 2 cuill�res � caf� de piment doux
- 1 cuill�re � caf� de poivre
- 1/2 cuill�re � caf� de cumin
- 1/4 cuill�re � caf� de piment fort
- 1/4 cuill�re � caf� de gingembre
- Sel

- Nettoyer bien les sardines, en retirer la peau et les petites ar�tes pour obtenir des filets, passez-les au moulin � l�gumes.
- Mettre dans un saladier les sardines moulues, la graisse de mouton, le persil, les oignons hach�s, le piment doux et fort, le cumin, le gingembre, le poivre et le sel, malaxer le m�lange avec les mains jusqu'� l'obtention d'une p�te homog�ne.
- Fa�onner des boudins avec la p�te de sardine, les aplatir d�licatement avec les mains.
- Faire griller les boudins de sardine de deux c�t�s sur feu de charbon de bois.
- Servir aussit�t.

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