Le Soir Sant� : LU POUR VOUS

La noix de pin, souvent dans le pesto, deviendra-t-elle le prochain aliment vedette des r�gimes amaigrissants ? Elle pourrait en effet aider � perdre du poids gr�ce � son action coupe-faim, d�apr�s une �tude pr�liminaire.
La consommation d�huile de noix de pin � appel�e aussi pignon � stimulerait deux hormones qui enverraient des signaux de sati�t� au cerveau et r�duiraient ainsi le d�sir de manger. C�est ce qu�avancent les chercheurs am�ricains de l�entreprise Lipid Nutrition qui ont men� l��tude. Cette entreprise commercialise un produit � base d�huile de pignon. Dix-huit femmes ayant un surplus de poids ont particip� � cette �tude. Avant de manger un petit-d�jeuner riche en glucides, elles ont pris 3 g d�huile de pignon ou, dans le groupe placebo, 3 g d�huile d�olive. On a fait de m�me une semaine plus tard. On a mesur� le taux d�hormones des participantes aux 30 minutes sur une p�riode de deux heures, puis trois heures et quatre heures apr�s l'ingestion des g�lules d�huile. Au bout d�une demi-heure, les chercheurs ont relev�, chez les femmes qui ont pris des g�lules d�huile de pignon, une r�duction du tiers de leur d�sir de manger comparativement aux autres femmes qui ont eu un placebo. Ces sujets ont �galement montr� des taux plus �lev�s d�hormones li�es � la sati�t�, jusqu�� quatre heures apr�s la prise de g�lules.

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