mardi 31 mars 2009
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         Femme magazine
BON À SAVOIR

COMMENT ME PASSER DE LAIT
Pour les gâteaux comme pour le pain, vous pouvez remplacer le lait par du jus de fruit. Si vous avez besoin de lait fermenté, prenez du yaourt mélangé à du lait ou de la crème diluée dans du lait et quelques gouttes de citron.
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TRUCS ET ASTUCES

Pommes épluchées
Pour mieux conserver les pommes épluchées il faut les mettre à laver avec un peu de citron ou, à défaut, un peu de vinaigre.
Détacher les choux
Les choux !! pour les retirer facilement il faut les congeler la veille. Le lendemain ils se détacheront facilement sans les faire bouillir.
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Tajine de tomates et œufs

4 tomates fraîches, 2 œufs, 1 oignon moyen, huile d’olive, coriandre et persil, gingembre et paprika, sel et poivre Suite...


Éclairs au chocolat

Pâte à choux : 2 œufs, 50 g de beurre, 100 g de farine, un peu d’eau selon le mélange, sel Crème pâtissière : 130 ml de lait, 30 g de sucre, 1 jaune d’œuf, 1 pincée d’extrait de vanille, 1 c. à s. de maïzena, 2 c. à c. de farine Ganache au chocolat : 40 g de chocolat coupé en petits morceaux, 40 g de crème fraîche Suite...


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