C’était un militaire, et un vrai. Parti à la retraite trop tôt, il reprit un restaurant du cours de la Révolution pour en faire une table parmi les plus réputées de la région est. Passionné de gastronomie, il envoya son fils étudier (excusez du peu !) chez Bocuse, à Lyon… La mort traîtresse l’attendait sur la route du retour, il y a exactement une année, quand il revenait d’Alger avec son ami Mourad que nous appelons «Pascal», du nom de son père qui avait fait les beaux jours de «L’Hermitage»…
A son enterrement, il y avait des généraux, des colonels et des commandants… Où sont-ils aujourd’hui que les enfants de «Souda» sont victimes de la «hogra» d’une administration vendue aux islamistes ?
Vos bonnes paroles ne tiennent-elles donc qu’aux moments où vous veniez chez votre ancien camarade pour vous raconter les souvenirs des casernes et du baroud ? Ses enfants et les nombreux clients algériens et étrangers de «La Potinière» attendent un geste de votre part pour que la ville retrouve l’un de ses grands restaurants…
farahmaamar@ymail.com

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