La cannelle pourrait aider � �viter les fluctuations du taux de sucre sanguin en ralentissant la vidange gastrique. Si vous avez du mal � contr�ler votre glyc�mie, sachez que la cannelle pourrait bien devenir un alli� pour votre sant�. Une �quipe de scientifiques su�dois vient de mettre en �vidence qu�en ajoutant une cuill�re � caf� de cette �pice � vos desserts, vous pourriez �viter que votre taux de glucose sanguin s�envole apr�s le repas.
Joanna Hlebowicz et ses collaborateurs de l�h�pital universitaire de Malm� ont mesur� le taux de glucose sanguin de 14 volontaires en bonne sant�, avant et toutes les deux heures apr�s qu�ils eurent mang� un pudding � base de riz, soit nature, soit agr�ment� d�une cuill�re de cannelle en poudre. Les r�sultats, publi�s dans American Journal of Clinical Nutrition, montrent que le taux de glucose s��l�ve beaucoup plus lentement et surtout de mani�re nettement moins importante apr�s un dessert �pic� qu�apr�s le pudding nature. Il semblerait que l�effet b�n�fique de la cannelle soit li� � sa capacit� � ralentir la vidange gastrique. En utilisant un syst�me de scanner � ultrason, l��quipe du Dr Hlebowicz a en effet mis en �vidence que la cannelle retardait le passage du bol alimentaire de l�estomac vers l�intestin et donc, la diffusion du glucose vers le sang. Cette �tude confirme les r�sultats obtenus en d�cembre 2003 par une �quipe de chercheurs pakistanais de l�universit� de Peshawar. Ceux-ci avaient men� un essai clinique en double aveugle contre placebo sur 60 personnes diab�tiques de type II en leur proposant de prendre 1,3 ou 6 g de cannelle par jour. Les r�sultats publi�s dans la revue Diabetes Care montraient une diminution significative du glucose sanguin et de certains lipides sanguins (cholest�rol total, triglyc�rides, mauvais cholest�rol LDL) gr�ce � cette �pice. Pour le Dr Hlebowicz, il est cependant encore trop t�t pour conseiller aux diab�tiques de consommer de la cannelle. Une �tude r�cente a conclu � l�inefficacit� de cette �pice pour r�guler la glyc�mie des personnes souffrant de diab�te de type I. Avant de la recommander, il faudra donc attendre les r�sultats d�autres �tudes plus pouss�es.

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