Les l�gumes sont les aliments les plus riches en fibres
Faux. Ce sont les c�r�ales qui contiennent le plus de fibres, � commencer par le son, suivi des produits dits �complets� : farine, p�tes, riz et pain. Autres cat�gories d�aliments tr�s riches en fibres : les l�gumineuses, lentilles et haricots blancs, ainsi que les fruits secs. Les l�gumes viennent ensuite. Surtout les carottes, la betterave et le chou rouge.
Contre la constipation, les pruneaux sont particuli�rement efficaces.
Vrai. Les pruneaux contiennent une quantit� importante de fibres, beaucoup plus que les l�gumes et les fruits, et davantage que les aliments complets. Ils n�ont qu�un seul rival, moins connu pour son action contre la constipation : l�abricot sec. Quand on a la diarrh�e, il faut consommer des carottes. Vrai. Riches en fibres solubles, les carottes sont efficaces contre la diarrh�e. Elles poss�dent en effet un fort pouvoir de r�tention d�eau.
Le son est toujours bien tol�r�
Faux. Le son et les autres compl�ments alimentaires � base de fibres sont utiles lorsqu�on est constip�, malgr� un apport important de fibres alimentaires. Mais le son a le d�sagr�ment d�irriter l�intestin. Il convient donc d�augmenter tr�s progressivement les doses.

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