Une mine d�or !
Les �ufs sont une v�ritable source de vitamines et de min�raux ! Ils sont ainsi riches en vitamines D, E et K. Ils contiennent �galement des min�raux int�ressants tels que le fer ou le phosphore. Ils sont �galement une source d�iode, un min�ral indispensable au bon fonctionnement de la thyro�de.
Ils apportent du s�l�nium, antioxydant par excellence. Bien s�r, les �ufs sont �galement une source de prot�ines, qui les rendent incontournables pour les v�g�tariens. Un aliment qui a sa place dans tous les menus�
Contre les kilos ?
Plus r�cemment, une nouvelle vertu des �ufs a �t� soulign�e : ils seraient des alli�s de choix dans la lutte contre le poids ! En effet, les prot�ines qu�ils contiennent permettraient de limiter la perte musculaire et de faciliter la fonte graisseuse. Seul hic : l�effet serait major� le matin ! Il faudrait ainsi manger un �uf � chaque petit-d�jeuner pour profiter des bienfaits des constituants ! Les chercheurs soulignent qu��ventuellement, ceux qui n�aiment pas les �ufs le matin peuvent se rabattre sur les produits laitiers (all�g�s en mati�res grasses) et les viandes maigres�

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