R�ussir la b�chamel
La b�chamel, plus qu�une sauce, est une base servant � lier certains plats notamment les gratins. Pour la r�ussir, c�est tr�s simple : prendre le m�me poids de farine, beurre et lait (exemple 30 grammes, 30 centilitres).
Remuer le m�lange avec un fouet sur feu doux puis y ajouter le lait froid d�un seul coup en dehors du feu. Remuer et faire cuire le tout � feu doux pendant 10 minutes sans arr�ter de remuer.
Faire une cr�me anglaise express
M�langer 2 pots de cr�me dessert vendus dans le commerce � la vanille avec un yaourt nature et bien fouetter ; le r�sultat vaut le d�tour !

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