jeudi 08 juillet 2010
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         Femme magazine
Vrai/faux sur les régimes

Question : Quand on fait son ménage, on «brûle» autant de calories qu’en faisant du vélo? Vrai
Selon l'ardeur que l'on y met, le ménage comme le vélo représente une dépense comprise entre 150 et 250 calories par heure (et même davantage encore lorsqu'on fait le grand nettoyage !)
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Paëlla à la marocaine

1/2 kg de crevettes, 1/2 poulet de taille moyenne, 1/2 kg de riz, 1/2 kg de petit pois, 1/2 kg de tomates concassées, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron piquant, 2 gros oignons, 8 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 1 bouquet de persil, 1 grand verre d'huile de table, 1 citron pour la décoration, 10 grosses crevettes pour la décoration, colorant alimentaire, sel, poivre Suite...


Sauces
Mousseline au citron vert

1 œuf + 2 jaunes, le jus de 3 citrons verts, 100 g beurre
Dans un terrine au bain-marie sur feu doux, fouettez au batteur l’œuf entier, les jaunes et le jus de citron. Hors du feu, incorporez le beurre en petits morceaux en fouettant.
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Tarte soufflée aux poires

200 g de poires, 2 jaunes d'œuf, 1 c. à soupe de confiture de poires, 5 blancs d'œuf, 75 g de sucre Pour la pâte : 115 g de farine, 50 g de beurre, 70 g de poudre d'amandes, 10 g de sucre glace, 50 g de sucre semoule, 1 œuf Suite...


Astuces

Haricots verts
Un bain de quelques secondes dans de l’eau bouillante rendra l’effilage des haricots plus facile.

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