Alors que beaucoup �vitent de consommer de la past�que de crainte des intoxications alimentaires, une rumeur persistante � travers la wilaya de Blida faisant �tat de son irrigation avec des eaux us�es, cette fois-ci, l�on parle d�un autre proc�d� permettant de donner cette couleur rouge que l�on retrouve au c�ur de la past�que. Il consiste en l�adjonction de mazout dans l�eau destin�e � l�arrosage des champs de past�ques.
Ceci a �t� constat� notamment � l�est de la wilaya o� certains agriculteurs, pour mieux vendre leur produit, utilisent cet additif qui donne au fruit un aspect de m�rissement et de qualit� sup�rieure. En fait, cela ne concerne que le plan esth�tique, car pour le go�t, c�est une tout autre affaire.Sachant qu�en g�n�ral les clients se basent, lors de l�achat de past�ques, sur cette couleur rouge, sans trop se soucier de la saveur, ces agriculteurs en profitent pour en exposer quelquesunes coup�es en deux, pour en vanter la qualit�. Mais o� ces agriculteurs vont-ils chercher cette recette miracle ? C�est probablement la couleur rouge�tre du fuel qui a fait germer cette id�e, nous dit-on. Quelles peuvent �tre les r�percussions sur la sant� en cas de consommation de past�que irrigu�e avec de l�eau m�lang�e au mazout ? L�on ne peut le savoir pour l�instant, nous dira un m�decin, car ce proc�d� vient � peine de voir le jour et parce que la r�colte de past�ques n�est pas encore sur les �tals de tous les march�s de la wilaya de Blida. Toutefois, les risques existent, le mazout pouvant provoquer des intoxications m�me dans le cas d�une faible teneur. Les connaisseurs mettent en garde les consommateurs : �Evitez d�acheter de la past�que quand elle est propos�e � moins 15 DA/kg. C�est l�indice d�une qualit� douteuse�, avertissent-ils. La vigilance doit �tre plus que jamais de mise.
M. B.

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