Femme magazine : Nutrition

Fer
Le fer contenu dans les v�g�taux est moins facile � absorber que celui contenu dans la viande. Pour doubler, voire tripler le taux d'absorption, on inclut � notre repas une bonne source de vitamine C : chou, brocoli, orange, fraises ou cantaloup, par exemple.
� �viter au repas : le caf� et surtout le th�, qui nuisent � l'absorption du fer.

Les bonnes sources :
l�gumineuses, noix, graines, l�gumes verts, fruits secs, et pain, p�tes et c�r�ales enrichis ou entiers.

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