Le pain est une denr�e rare ces derniers jours dans la wilaya de Jijel, notamment dans les communes et localit�s c�ti�res.
Lors de notre r�cent passage matinal dans un grand nombre de boulangeries � Jijel, Sidi Abdelaziz, El-Meza�r, Ziama Mansouriah, Taher, nous avons �t� d�sagr�ablement surpris par des �tals vides. Une p�nurie qui p�nalise lourdement les m�nages qui ne sont pas habitu�s � ce genre de crise. Cela a montr� les limites de la wilaya de Jijel en mati�re d�activit� commerciale en cette derni�re semaine de mois de juillet qui enregistre un pic en nombre d�estivants venus des quatre coins du pays pour passer des moments de repos au bord de la mer. En d�pit des instructions donn�es par le wali lors de diff�rentes r�unions de pr�paration tenues au mois de mai dernier avec les responsables des secteurs concern�s pour prendre les dispositifs n�cessaires afin d�assurer le bon d�roulement de la saison estivale, force est de constater que la p�nurie de ce produit vital constitue un signe r�v�lateur de la d�mission de certains services de l�Etat qui sont appel�s � imposer avec rigueur certains principes commerciaux. Il convient de signaler que cette p�nurie qui risque de provoquer �une �meute de pain� a pris de l�ampleur, car elle touche m�me les localit�s et les communes de l�int�rieur de la wilaya. Interrog� par nos soins sur ce ph�nom�ne, un boulanger sous le couvert de l�anonymat l�attribue � l�augmentation de la consommation de ce produit du fait au rush d�estivants, ce qui est � l�origine de la prolif�ration d�une ru�e de revendeurs qui � l�aide des camions ach�tent la totalit� de la marchandise aupr�s de certains boulangers pour la revendre � des prix forts aux responsables des campings et aux familles estivantes, lesquelles pr�f�rent s�approvisionner aupr�s de vendeurs ambulants �coulant leur marchandise � la plage avec une marge b�n�ficiaire cons�quente. Notre interlocuteur affirme, par ailleurs, qu�il existe un autre facteur explicatif de cette p�nurie en cette p�riode : un grand nombre d�artisans boulangers, dont le nombre est en nette baisse, pr�f�rent prendre leur cong� durant l��t�, car ils ne supportent pas de travailler durant ce mois devant un four qui d�gage une chaleur torride et suffocante. Ce qui contraint un certain nombre de g�rants de boulangeries de baisser rideau faute d�ouvriers qui se font de plus en plus rares. En somme, la p�nurie du pain fait partie des al�as de la pr�sente saison estivale dans une wilaya o� beaucoup reste � faire pour mieux prendre en charge ses h�tes.
B. Ines

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