Essuyer les poivrons, coupez-les en deux, �p�pinez-les et d�taillez-les en lani�res et faites-les revenir dans une po�le avec un peu d�huile d�olive sur feu vif, pendant 10 min environ. Incorporer l�ail, le thym, les filets d�anchois coup�s en morceaux en gardant un peu pour la d�coration, ajouter les olives, poivrer en m�langeant bien et laisser cuire 15 min encore. Parsemer la poivronnade de persil hach� et servir chaud accompagn� de poisson.

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